Chec cu dovleac si tarate

Daca ati fost inspirati asta toamna si ati pus niste dovleac la congelator, va recomand acest chec. E cu totul deosebit datorita texturii dense si umede, spre deosebire de alte checuri acesta nu "sta in gat".

Ingrediente:

4 oua

240ml ulei

esenta de vanilie

350g zahar

425g piure de dovleac

260g faina

45g tarate de grau

2 lingurite praf de copt

1 lingurita bicarbonat de sodiu

1/4 lingurita sare

3/4 lingurita scortisoara

1/4 lingurita ghimbir

100g nuci (optional)

Intr-un castron incapator mixam ouale, uleiul, esenta de vanilie si zaharul pentru 2-3 minute. Adaugam piurelul de dovleac si batem in continuare pana ce se incorporeaza.

Intr-un castron separat amestecam: faina, taratele, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara, ghimbirul ras si sarea. Amestecul de faina il adaugam treptat peste piureul de dovleac si batem cu mixerul pana la incorporare.

Ungem o forma cu unt si transferam totul in tava pregatita. Coacem checul pentru 50-60 de minute in cuptorul incins.

Dupa ce s-a copt il scoatem din cuptor si il lasam la racit in tava 10 minute, apoi il rasturnam si il lasam sa se raceasca complet la temperatura camerei.

Pofta buna!

Paine cu faina neagra si tarate

Sunt aproape 2 ani de cand am cumparat masina de paine iar de atunci va spun sincer ca pot numara pe degete de cate ori am mai cumparat paine. Ieri am achizitionat o punga cu tarate de grau pentru un chec cu dovleac si tarate, iar pentru ca nu am folosit toata punga am zis sa fac si o paine. M-am uitat pe net dupa o reteta mai deosebita, dar nu am gasit niciuna care sa ma multumeasca, asa ca am inventat-o eu:)

Ingrediente:

200g faina alba

200g faina neagra

100g tarate de grau

300ml apa

4 linguri ulei de masline

12g drojdie proaspata

1 lingurita zahar

1 1/2 lingurita sare

Daca preparam painea in masina de paine procedam in felul urmator: in cuva masinii turnam apa in care am dizolvat drojdia apoi zaharul, sarea, uleiul si mixul de faina alba, neagra si tarate. Setam masina pe programul de framantat si dospit si o lasam sa-si faca treaba.

Cand a terminat scoatem aluatul si il asezam intr-o tava de cozonac tapetata cu hatie de copt. Asezam tava intr-un loc caldut (eu am asezat-o pe calorifer) si lasam painica la dospit 30 de minute, dupa care o coacem in cuptorul incins pentru 40-45 de minute.

Daca nu dispunem de o masina de paine, punem ingredientele intr-un castron incapator in aceeasi oridine ca si in masina si putem framanta cu mixerul electric, dar cu paletele speciale pentru aluaturi. 

Pofta buna!