Muffins cu iaurt

|


Ingrediente pentru 12 bucati:
125g iaurt
1 cana zahar
2 oua
coaja rasa de lamaie (1 lamaie)
1 1/2 cana faina
1 1/2 lingurita praf de copt
95g unt topit


Intr-un castron incapator amestecam iaurtul si zaharul. 
Adaugam ouale, coaja rasa de lamaie, faina si praful de copt, omogenizam compozitia cu ajutorul unui tel. 
La final adaugam untul topit si amestecam bine, bine.
Asezam compozitia intr-o tava speciala pentru muffins, unsa cu unt si tapetata cu faina sau tapetata cu hartiute de muffins.
Dam tava la cuptor pentru 20-25 de minute.


Sunt foarte buni asa simpli sau pudrati cu zahar pudra. Dar pentru un gust cu totul deosebit va recomand sa-i serviti cu un sirop de lamaie sau portocala.
Pentru sirop, fierbem zeama de lamaie cu zahar (dupa gust), pentru 3-5 minute sau pana ce zaharul este complet dizolvat.
Cu o furculita intepam fiecare muffins si turnam deasupra siropul.


Sunt grozav de buni si aromati.
Pofta buna!


Tian Provencal

|
De cand a venit caldura pofta mea de mancare a scazut considerabil, iar spre marea mea uimire, simt tot mai mult nevoia sa mananc legume si fructe. Tocmai de aceea am lasat-o mai moale cu carnea, ba chiar nu am mai mancat deloc de vreo 3 saptamani, lucru de care sunt extrem de mandra!!!
Tian Provencal este o mancarica de legume traditionala din Provence. Legumele se coc la cuptor intr-un vas numit "tian", bineinteles ca eu nu am avut unul, dar am folosit tavita mea de ceramica.




Ingrediente:
2 cepe taiate julienne
1 vanata mare
2 dovlecei taiati felii
2 ardei grasi (rosu si galben) taiati fasii groase
4-6 rosii taiate felii groase
3-4 linguri ulei de masline
sare 
piper



Sotam ceapa in uleiul de masline pentru cateva minute, apoi o distribuim pe fundul vasului in care vom pregati Tian Provencal.
Spalam si taiem legumele, dovleceii si vanata nu trebuie curatate de coaja. Dar pe cat posibil taiate toate legumele de dimensiuni egale.
Adaugam legumele in straturi peste ceapa sotata, iar intre straturi condimentam cu sare si piper.
Deasupra punem feliile de rosii, cu cat mai multe cu atat mai bine, pentru ca ele isi vor lasa sucul si vor inmuia legumele. Condimentam cu sare, piper si stropin cu ulei de masline.
Dam vasul la cuptor pentru 1:30, 2h.




Sunt grozav de aromate si gustoase, se pot servi si cu un peste la cuptor sau orice fel de fripturica sau gratar. Eu le-am mancat asa simple si au fost minunate.
Daca va intrebati cum am rezistat pe caldura asta sa stau 2 ore cu cuptorul incins??? Secretul e... aerul conditionat:))))
Pofta buna!





Somn cu usturoi si legume coapte

|


Ingrediente:
2 rondele somn
1 rosie
1 ardei gras rosu
1 ardei gras galben
2 catei de usturoi
cimbru
ulei de masline
zeama de lamaie
busuioc (optional)
sare 
piper


Pe o plita sau un gratar coacem rosia, ardeiul gras rosu si ardeiul gras galben. Le curatam de coaja, apoi le tocam cubulete marunte si le asezam intr-un castronel. Adaugam usturoiul pisat, cimbru, busuioc, sare, piper, putina zeama de lamaie si o lingura ulei de masline. Amestecam bine si lasam la frigider pana ce preparam pestele.

Rondelele de somn le spalam rapid sub jet de apa rece, apoi le punem la scurs pe hartie absorbanta. Condimentam cu sare si piper, dupa care prajim pestele intr-o tigaie antiaderenta foarte bine incinsa. Nu este nevoie de ulei deoarece somnul este un peste foarte gras si va lasa multa grasime.
Cand pestele s-a rumenit pe ambele parti, il asezam pe un pat de salata verde si servim cu sosul de usturoi si legume coapte.


Pofta buna!

Salata de vara

|

Una dintre salatele pe care o voi presta foarte des vara aceasta. Combinatia este absolut irezistibila:)


Ingrediente:
1 castravete (curatat de coaja si samburi) tocat cubulete
1 rosie (curatata de samburi) tocata cubulete
1 ardei gras rosu, copt si taiat cubulete
1 ceapa rosie tocata marunt
1 avocado taiat cubulete
cateva frunze de menta
ulei de masline
otet de vin rosu
suc de lamaie
sare
piper
branza feta sau orice alt fel de branza preferati


Intr-o salatiera amestecam legumele taiate cubulete impreuna cu menta tocata marunt.
Chiar inainte de servire asezonam cu ulei de masline, otet de vin rosu, lamaie, sare si piper.
Asezam salata in "barcute" de salata verde si servim cu branza feta si crutoane.


E usoara, rapida si foarte racoritoare!
Pofta buna!

Limonada

|


Nimic nu mi se pare mai racoritor intr-o zi torida de vara decat o limonada rece si usor parfumata de cateva crengute de menta...
Asadar pentru ca ne asteapta o vara calduroasa va propun sa incercati aceasta varianta de limonada.


Ingrediente:
4-5 lamai
1 cana zahar + 1 cana apa (pentru sirop)
2 crengute menta
4 cani de apa plata sau minerala
1 lime


Zaharul impreuna cu apa se pun la fiert. Cand zaharul s-a topit, oprim focul si il lasam putin sa se racoreasca.
Intre timp stoarcem sucul lamailor, il strecuram si il turnam intr-o carafa de mimim 1,3L. Adaugam siropul, amestecam, apoi 4 cani de apa, crengutele de menta si 2 feliute de lime.
Dam limonada la frigider.


Servim cu gheata si feliute de lime.


Pastrav somonat cu sos cald de rosii si busuioc

|

Desi nu sunt o mare consumatoare de peste, aceasta reteta m-a cucerit total. 


Ingrediente:
1 file mare de pastrav somonat sau somon
1/2 cana ulei de masline
1 rosie
5-6 frunze busuioc
sare
piper proaspat macinat

Spalam fileul rapid sub jet de apa rece, il scurgem bine de apa apoi il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Condimentam cu sare si piper si il dam la cuptor pentru 20-25 de minute.
Cand pestele e aproape gata, pregatim sosul.
Taiem rosia in patru, o curatam de samburi apoi o taiem cubulete. 
Uleiul de masline il punem la incalzit intr-o craticioara, cand e caldut (nu incins) il luam de pe foc si adaugam rosiile si busuiocul tocat. Asezonam cu sare si piper.
Scoatem pestele din cuptor , il asezam pe un platou si turnam sosul caldut deasupara.


Va recomand sa il serviti cu sparanghel tras la tigaie sau orice alt fel de legume.
Sosul cu rosii si busuioc il completeaza atat de bine incat nu are nevoie de lamaie sau usturoi, doar un pahar de vin alb sau roze.

Sosuletul alb de deasupra este grasimea pestelui eliminata datorita coacerii in cuptor. Pastravul somonat la fel ca si somonul este un peste gras.

Pofta buna!







Related Posts with Thumbnails