Porc la tigaie cu piper negru

Imi place piperul la nebunie si nu cred ca a-si concepe mancarea fara el, ba mai mult este condimentul meu preferat. Imi place atat de mult incat l-as pune si in prajituri:))) Probabil ca cel care a inventat ciocolata cu piper era indragostit ca si mine de ciocolata si innebunit dupa piper, pentru ca altfel nu pot sa-mi explic de unde-i veni ideea:))

Ingrediente:

1 muschiulet de porc taiat cubulete

1 ceasca sos de soia

3 catei de usturoi tocati marunt

3 linguri ulei de masline

1 ardei rosu taiat bastonase

1 ceasca ciuperci feliate

1 ceasca broccoli

1 fir praz tocat

piper negru proaspat macinat

Marinam carnea de porc in sos de soia pentru 30 de minute.

Incingem uleiul intr-un wok si prajim usturoiul impreuna cu carnea pentru 7-10 minute amestecand in mod constant. Cand carnea este rumenita o scoatem pe o farfurie si o tinem la cald.

In uleiul ramas adaugam ardeiul si calim pentru 2 minute, apoi punem ciupercile, broccoli si sotam totul pentru 3 minute.

Dupa ce s-au scurs cele 3 minute adaugam carnea de porc, sosul de soia in care am marinat carnea si prazul tocat.  Amestecam bine, mai lasam pe foc 1-2 minute dupa care stingem focul si condimentam cu mult piper negru proaspat macinat.

Servim pe pat de orez fiert si condimentam cu sos de soia.

Sare nu am pus deloc pentru ca sosul de soia este deja sarat.

Pofta buna!

Orez chinezesc cu pui

Orezul este cultivat de aproape 5000 de ani in regiunile Asiei. Din China, cultivarea orezului s-a raspandit mai intai in zonele asiatice, apoi a fost reluat de greci si adus in zonele Mediteranei, ajungand in Europa de Sud si Africa de Nord. Din Europa, orezul a fost dus si in Lumea Noua, dupa calatoriile lui Columb. Din Portugalia, in Brazilia si din Spania, in America Centrala si de Sud. S-a ajuns astfel la situatia ca acum orezul este a doua planta cerealiera consumata pe glob, dupa grau. Capacitatea sa de adaptare l-a facut sa fie una dintre cele mai consumate alimente din lume fiind hrana zilnica pentru mai bine de jumatate din populatia globului.

 Ingrediente:

1 piept de pui

1 cana de orez cu bobul lung

o jumatate de varza alba 

2 morcovi

1 ardei gras rosu

2-3 catei de usturoi

1 conserva rosii in suc propriu sau bulion

5-6 linguri sos de soia

2-3 linguri de apa

1 ardei iute

sare

patrunjel

6 linguri ulei de masline

Usturoiul se curata se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine auriu, se adauaga carnea de pui taiata in fasii mici. Dupa ce se rumeneste carnea se adauga varza taiata fideluta, morcovul dat pe razatoarea mare si ardeiul gras taiat betisoare. Se amesteca bine si se lasa 8 minute la foc rapid.

Se adauga rosiile, 2-3 linguri de apa, sosul de soia si se lasa pe foc inca 6 minute, dupa care se adauga ardeiul iute curatat de samburi si tocat marunt, se mai lasa inca un minut dupa care se adauga orezul fiert in prealabil in apa cu sare. Amestecam bine saram daca mai e nevoie, iar la sfarsit adaugam patrunjelul tocat.

 Pofta buna!