Tocanita de carne cu ciuperci

Ingrediente:

500 g carne de porc

500 g ciuperci

2-3 cepe

2-4 linguri de ulei

1 foaie de dafin

1 lingura pasta de rosii

1 lingurita cimbru

sare

piper

Carnea se spala si se taie in bucati mici, apoi se pune la prajit in 2 linguri de ulei. Dupa 5-6 minute adaugam ceapa taiata marunt. In cazul in care carnea nu are grasime mai adaugam 2 linguri de ulei. Amestecam sa nu se prinda de cratita si peste 2-3 minute punem si ciupercile spalate si taiate in bucati mai mari. Se pune foaia de dafin, sare, piper si 5 linguri de apa. Acoperim cu un capac si lasam sa fiarba, cand zeama a scazut se adauga bulionul si cimbru. Lasam sa dea cateva clocote si luam cratita de pe foc.

Servim tocanita cu mamaliga si cu un vin rosu alaturi.

 Pofta buna!

Tocanita de vara

Ingredente:

500 gr. carne de porc

1 kg cartofi noi mici

1 ceapa mare

1 lingura cu bulion

150 gr. unt

3 catei de usturoi

patrunjel

1 lingurita boia

boabe de piper

sare

Se pune untul la incins si se rumenesc cartofii deja curatati. Cand au prins culoare se scot pe un servet de hartie.

Se taie carnea cuburi se rumeneste in unt, apoi se pune ceapa si usturoiul tocate marunt. Adaugati bulionul, boiaua, sare si o cana cu apa. Se lasa sa fiarba pana cand carnea devine moale.

Se adauga cartofii, piperul, eventual inca putina apa se amesteca bine se pune un capac si se da la cuptor 10-20 de minute (pana fierb bine cartofii).

.Pofta buna!