Pastrav somonat la gratar

De curand am aflat ca exista asa ceva. Sincer habar n-aveam:))

Zilele trecute plimbandu-ne prin unul dintre hipermarketuri l-am si gasit, n-am stat pe ganduri si am achizitionat repede 2 fileuri. Ce imi place cel mai mult e faptul ca arata ca somonul, are carnea roz, dar cu gust de pastrav.

Ingrediente:

2 fileuri de pastrav somonat

ulei de masline

sare piper

 Spalam rapid fileurile sub jet de apa rece dupa care le tamponam cu servetele absorbante pentru a indeparta excesul de apa. Le taiem in bucati portivite, saram piperam si le ungem foarte foarte bine cu ulei de masline.

Incinem bine tigaia grill (nu o ungem cu nimic, pantru ca deja am uns fileurile) si incepem sa sa prajim fileurile 2-3 minute pe o parte si alte 2-3 minute pe cealalta parte.

Dupa ce am terminat de prajit punem fileurile intr-un vas cu capac si le lasam sa se odihneasca 5 minute pentru a-si lasa sucurile. 

Punem fileurile pe platoul de servire, iar in sosul ramas adaugam putina zeama de lamaie, amestecam bine si turnam sosul peste peste.

Servim cu lamie, iar garnitura in functie de preferintele fiecaruia.

Pofta buna!

Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora este un fel principal de mancare traditional din zona Toscanei. Este foarte cunoscut si apreciat in toata Italia, dar mai ales in nordul tarii.

Acesta reteta este foarte simplu de pregatit si e foarte gustoasa.

Ingrediente:
1 catel de usturoi
2 morcovi
1 ceapa
3-4 linguri ulei de masline
1 pui
400 g rosii taiate cubulete
patrunjel proaspat tocat
1 crenguta de rozmarin proaspat
1 pahar de vin rosu
sare
piper proaspat rasnit

Pentru inceput spalam bine puiul si il taiem bucati. 
Intr-o tigaie incingem uleiul de masline si punem bucatile de pui la prajit, le intoarcem pe toate partile pana ce se rumenesc frumos. In acest moment adugam ceapa, usturoiul si morcovul taiate marunt, crenguta de rozmarin, sare si piper. Amestecam bine si le lasam pe foc 5 minute. Dupa ce ceapa a devenit translucida adaugam vinul si lasam sa fiarba pana cand acesta se evapora. Dupa adaugam rosiile acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic pentru 30 de minute. Daca pe parcursul fierberii sosul scade prea mult mai adaugam putina apa calda.
Cand este gata adaugam partunjelul tocat si sevim cu mamaliguta sau cu piure de cartofi.

Pofta buna!

Creme Caramel

Ingrediente:

150ml frisca lichida

450ml lapte

4 oua intregi + 1 galbenus

120g de zahar

1 pliculet zahar vanilat

150g zahar pentru caramelizat

Intr-o cratita topim cele 150g de zahar. Cand zaharul este lichid il turnam in formele in care urmeaza sa facem creme caramelul si tapetam bine peretii acestora.

In alta cratita punem la fiert laptele si frisca, in momentul in care au inceput sa fiarba stigem focul si lasa sa se racesca cel putin 30 de minute.

Amestecam ouale cu zaharul si le batem bine cu telul pana ce zaharul s-a topit, in acest moment adugam laptele strecurat peste compozitie. Amestecam bine dupa care turnam compozitia in formele tapetate cu zahar.

Punem formele intr-o tava, iar in tava adugam apa fiarta. Apa trebuie sa ajunga pana la jumatatea formelor. Dam totul la cuptor pentru 40-50 de minute.

Dupa ce le scoatem din cuptor le lasam sa se racesca dupa care le dam la frigider pentru cateva ore.

Inainte de servire le rasturnam pe farfurioare.

Pofta buna!