Farfalle cu creveti in sos rose

Imi plac pastele, dar crevetii ii ador pur si simplu! Cu ceva ani in urma n-as fi crezut ca voi pune gura pe ei si pe fructe de mare in general, pana ce am facut-o, iar de atunci nimic nu ma mai putut opri:)))

Pastele cu creveti si sos rose este reteta mea preferata dintre absolut toate retetele de paste pe care le-am mancat pana acum, si am mancat destule:) 

Ingrediente pentru 2 persoane:

160g paste (merg foarte bine cele lungi fettuccini, tagliatelle, spaghetti)

200g creveti decorticati prefierti (daca sunt congelati nu necesita decongelare)

2 catei de usturoi tocati marunt

50ml vin alb

100ml smatana lichida grasa (eu o folosesc pe cea de frisca 30% grasime)

2 linguri sos rosii (bulion, passata)

3 linguri ulei de masline

patrunjel proaspat (chiar si congelat)

piper

sare in functie de cat de sarati sunt crevetii

Ca la orice reteta de paste pentru inceput fierbem pastele in apa cu sare.

Intr-o tigaie punem la incins uleiul de masline si calim usturoiul pe 15 secunde, mare grija sa nu se arda. Adaugam crevetii congelati si ii lasam 2 minute la foc iute. Peste creveti adaugam vinul, cand acesta aproape s-a evaporat, punem smantana si cele 2 linguri de sos de rosii. Fierbem sosul la foc mic, mic pentru 2 minute. In acest timp saram (daca mai este nevoie, gustati sosul) si piperam. 

Scurgem pastele si le adaugam sosului, lasam totul la foc mic pana ce tocam patrunjelul. In momentul in care am pus patrunjelul am stins focul, amestecam bine si putem servi.

Pofta buna!

Bomboane Ferrero Rocher

La multi ani cu intarziere tuturor doamnelor si domnisoarelor, imi cer scuze ca m-am trezit si eu atat de tarziu, dar ulimele zile au fost putin mai agitate dat faptului ca exact de 8 Martie ne-au spart hotii masina si ne-au cam dat de lucru mai ales de umblat la service-uri auto, asigurari etc.

Si totusi nu putea sa treaca ziua femeii fara sa nu fac eu ceva bun:)

Ingrediente:

100g napolitane cu alune

150g alune sau nuci

200g nutella

150g ciocolata amaruie

3-4 linguri ulei vegetal

Se pregatesc extrem de simplu si rapid.

Intr-un castronel maruntim napolitanele grosier. Alunele le maruntin in robotul de bucatarie, eu nu le-am maruntit fin le-am lasat mai grosier. Alunele maruntite le adaugam peste napolitane dupa care cele 200g nutella, amestecam totul cu o lingura.

Ne umezim palmele si incepem sa formam bomboanele de dimensiunea dorita. Bomboanele se dau la frigider pentru cel putin 30 de minute.

In acest timp punem ciocolata la topit pe baie de abur, cand acesata s-a topit adaugam uleiul si amestecam energic.

O lasam la racit la temperatura camerei dupa care glazuram bomboanele. Eu m-am folosit de un bat pentru frigarui ca sa le manevrez mai usor. Dupa ce am glazurat fiecare bomboana o scurgem bine de excesul de ciocolata si o punem la uscat pe un gratar sau hartie cerata.

Punem din nou bomboanele la frigider pentru o ora, dupa care le putem devora.

Sunt putin spus delicioase...

Pofta buna!

Porc dulce-acrisor

De multa vreme aveam reteta aceasta in plan si am tot amanat-o, dar acum sunt foarte incantata ca am pus-o in aplicare. Ne-a placut la nebunie, chiar nu stiam ca ananasul, carnea de porc si ghimbirul se combina atat de bine, e pentru prima oara cand gatesc cu ghimbir si sincer va spun ca m-am indragostit de el!!!

Ingrediente pentru 2 persoane:

1 ceasca orez cu bobul lung

1 muschiulet de porc taiat cubulete

1 ceapa rosie tocata nu foarte marunt

1 ardei gras rosu sau galben taiat grosier

1 bucatica ghimbir cam de marimea unui deget taiat feliute subtiri

2 catei de usturoi taiati feliute

2-3 linguri sos de soia

1/2 cutie ananas din compot + sucul

seminte de susan

2 linguri otet balsamic

sare

piper

ulei vegetal pentru prajit

Pentru inceput punem orezul la fiert in apa cu sare. 

Intr-un wok foarte bine incins punem la prajit muschiuletul de porc impreuna cu 2-3 linguri de ulei vegetal. Saram si piperam, iar cand carnea s-a rumenit o scoatem pe o farfurie.

In acelasi wok mai adaugam o lingura doua de ulei, dupa care punem la prajit ceapa rosie, ardeiul gras, ghimbirul si usturoiul. 

Dupa 2 minute adaugam sosul de soia, amestecam, asteptam 30 de secunde, apoi adaugam ananasul taiat cubulete impreuna cu sucul de ananas, carnea prajita si otetul balsamic.

Condimentam cu piper negru si eventual cu inca putin sos de soia, in functie de gustul fiecaruia.

Cand orezul este fiert il scurgem si il impartim in farfurii, langa adaugam carnea iar deasupra presaram seminte de susan.

Sfatul meu este sa va pregatiti toate ingredientele inainte sa va apucati de treaba pentru a avea totul la indemana, in acest fel gatirea propriu-zisa va dura mai putin de 10 minute.

Pofta buna!