Piept de pui cu mustar si rozmarin

O reteta extrem de rapida si gustoasa potrivita pentru masa de pranz si cu indulgenta pentru cea de seara:)

Ingrediente:

50g unt

4 linguri ulei de masline

pesmet

1 piept de pui

rozmarin

salvie

mustar

piper alb

Pentru marinata:

1 lamaie

3 linguri ulei de masline

sare

Intr-un castron stoarcem lamaia, adaugam cele 3 linguri de ulei si sarea dupa gust.

Pieptul de pui il taiem felii subtiri pe lung dupa care turnam marinata peste si dam la frigider pentru 30-40 de minute.

Dupa ce s-a scurs timpul scoatem pieptul de pui si il prajim intr-o tigaie antiaderenta in care am pus 30g de unt si 2 linguri ulei de masline.

Cand e pe jumatate prajit scoatem puiul pe o farfurie si il ungem pe ambele parti cu mustar, apoi il tavalim prin pesmet dupa care il punem din nou la prajit in tigaie cu alte 20g unt si 2 linguri de ulei.

Cand sunt frumos rumenite le scoatem pe un platou si presaram rozmarin tocat si salvie.

L-am servit alaturi de o salata caprese si un pahar de vin...un deliciu!

Pofta buna!

Pollo alla cacciatora

Pollo alla cacciatora este un fel principal de mancare traditional din zona Toscanei. Este foarte cunoscut si apreciat in toata Italia, dar mai ales in nordul tarii.

Acesta reteta este foarte simplu de pregatit si e foarte gustoasa.

Ingrediente:
1 catel de usturoi
2 morcovi
1 ceapa
3-4 linguri ulei de masline
1 pui
400 g rosii taiate cubulete
patrunjel proaspat tocat
1 crenguta de rozmarin proaspat
1 pahar de vin rosu
sare
piper proaspat rasnit

Pentru inceput spalam bine puiul si il taiem bucati. 
Intr-o tigaie incingem uleiul de masline si punem bucatile de pui la prajit, le intoarcem pe toate partile pana ce se rumenesc frumos. In acest moment adugam ceapa, usturoiul si morcovul taiate marunt, crenguta de rozmarin, sare si piper. Amestecam bine si le lasam pe foc 5 minute. Dupa ce ceapa a devenit translucida adaugam vinul si lasam sa fiarba pana cand acesta se evapora. Dupa adaugam rosiile acoperim cu un capac si lasam sa fiarba la foc mic pentru 30 de minute. Daca pe parcursul fierberii sosul scade prea mult mai adaugam putina apa calda.
Cand este gata adaugam partunjelul tocat si sevim cu mamaliguta sau cu piure de cartofi.

Pofta buna!

Spaghetti Bolognese

O cina perfecta pentru vineri seara, desi multi ar spune paste seara??? Eeee mai facem si noi o exceptie:)) Au mers excelent alaturi de un vin alb romanesc de Cotnari:)

 Ingrediente pentru 2 persoane:

160g spaghetti (80g/persoana este suficient)

250g carne tocata (porc+vita)

1/2 conserva rosii cuburi in suc propriu

1 ceapa tocata marunt

1 catel de usturoi tocat marunt

1/2 pahar de vin alb sau rosu, eu am pus alb

busuioc

oregano

rozmarin

sare

piper proaspat macinat

2-3 linguri ulei de masline

Calim ceapa in uleiul de masline, adugam carnea tocata si o lasam la foc mic pana ce se rumeneste si scade toata apa, in acest moment adaugam usturoiul tocat si vinul. Amestecam energic, iar cand vinul s-a evaporat adaugam rosiile in suc propriu si o cescuta de apa. Condimentam cu sare, piper, busuioc, oregano si rozmarin. Lasam sa fiarba la foc mic 15 minute.

Intre timp fierbem pastele in apa cu sare de mare grunjoasa, conform instructiunilor de pe ambalaj.

Cand sunt fierte pastele le asezam pe farfurii, si adaugam sosul deasupra.

Delicioase!

Pofta buna!

 

Penne cu ton

O reteta simpla si rapida, potrivita pentru serile cand veniti obositi de la munca (asa ca mine) :))

  Ingrediente pentru 2 persoane:

160g penne rigate

1 conserva ton

1 ceapa rosie

1 lingura capere (optional)

250 g rosii cuburi in suc propriu

rozmarin

busuioc 

 oregano

ulei de masline

sare

piper proaspat macinat

Punem pastele la fiert in apa cu sare.

Intr-o tigaie teflonata incingem 2-3 linguri de ulei de masline si calim ceapa taiata marunt. Dupa 2 minute adaugam tonul scurs de ulei si caperele (optional). Eu cateodata pun capere alta data nu, de data acesta nu am pus. Amestecam bine dupa care adugam rosiile si lasam sa fiaba 5 minute la foc mic. In acest timp condimentam cu sare, piper si ierburile aromate, daca nu aveti proaspete merg si cele uscate.

Cand pastele sunt fierte le scurgem si le amestecam cu sosul.

La sfarsit presaram patrunjel tocat proaspat si radem parmezan, eu nu am mai avut si am ras putin cascaval.

Pofta buna!

Porc in sos alb

Prea multe despre acesta reteta n-am sa va povestesc. E simpluta tare, rapida si nemapomenit de gustoasa, iar in combinatie cu cartofii cu rozmarin la cuptor, e grozava.

Si dupa ce am laudat reteta cum se cuvine sa trecem la treaba:))

 Ingrediente:

400 gr. pulpa de porc

30 gr. unt

100 ml vin alb sec

150 gr. smantana grasa

1 lingurita mustar

1 crenguta cimbru proaspat

sare

piper proaspat macinat

Taiem carnea in bucatele mici si o prajim timp de 10 minute in untul incins. Dupa ce s-a rumenit carnea adaugam vinul, lasam sa dea cateva clocote si adugam smantana. Saram, piperam, adaugam mustarul si cimbrul, dupa care lasam la foc mic pana se patrunde carnea.

Garnitura:

3-4 cartofi

ulei de masline

rozmarin

sare

piper proaspat macinat

Cartofii ii curatam, spalam si ii taiem cubulete, dupa care ii punem la fiert in apa cu sare.

Din momentul in care incep sa fiarba ii lasam sa dea 2-3 clocote dupa care ii scurgem si ii punem in tava. Ii stropim cu ulei de masline, adaugam rozmarinul, sare, piper. Acoperim tava cu o folie de aluminiu si ii dam la cuptor pt. 15 minute. Cuptorul trebuie sa fie incins. Dupa 15 minute dam folia jos si ii mai lasam pana prind crusta si se rumenesc.

Pofta buna!