Se afișează postările cu eticheta paste. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta paste. Afișați toate postările

Masa de Paste 2011

|
Hristos A Inviat!

Si bine v-am regasit dupa mini vacanta de Paste. Anul acesta am tras chiulul in stil mare deoarece am fost acasa la ai mei, unde mama mea cea harnicuta a gatit singura singurica toate bunatatile pentru masa de Paste. Asa ca toate laudele si meritele sunt doar ale ei si nu imi insusec nimic:)
 Mama you are THE BEST!!!

Meniu:

Ouale vopsite cu atata maiestrie:)

Platoul cu drob de miel, cas proaspat, jambon, ardei umpluti cu branza si verdeata si alte legume de sezon.


Platoul mai putin traditonal cu somon fume si masline kalamata 

Salata de telina cu maioneza este una dintre preferatele mele:)

Ciorbita de miel si sarmalele am uitat "sa le tragem in chip" sa nu credeti ca n-am avut:))

Friptura din pulpa de miel 

Si friptura de vita

La desert mama nu a facut "decat" vreo 4 feluri de prajituri si un tort:)

Tortul cu visine si nuci pentru ziua mea de nastere si nume:)


Si prajiturile:

 In centrul farfuriei prajitura Albinuta


Prajitura cu ciocolata si foi de bezea 


Prajitura cu lichior de cafea


Iar cea galbena este prajitura cu lamaie sau Lamaita cum am botezat-o eu:)

Gata cu mancarea:)
Daca pe mama am laudat-o trebuie sa-l laud si pe tata ca sa n-avem discutii la proces:)) Asadar priviti ce gradina minunata de lalale are...



















Si cel mai tare cocos "care este" :))


Celebrul Motz


Cred ca a fost fotomodel intr-o viata anterioara ca prea ii place sa stea la poze:))


Simpatic motzatu' nu?







Drob de curcan

|



Drobul l-am facut anul trecut de Pasti pe vremea cand nu aveam blogul. Sincer am si uitat de aceste poze, dar azi rasfoind prin niste foldere am dat peste ele si ma gandeam ca ar fi pacat sa nu-l postez. 


Ingrediente:
500g ficat de curcan
500g pipote de curcan
3-4 oua intregi
2 legaturi mai ceapa verde
2 legaturi mari usturoi verde
2 legaturi patrunjel
4 linguri pesmet sau 2-3 felii de paine inmuiate in apa/lapte
sare
piper


Spalam in cateva ape ficatul si pipotele dupa care le punem la fiert in vase separate.
Dupa ce au fiert le lasam la racit apoi le punem in robotul de bucatarie impreuna cu ceapa verde, usturoiul verde si patrunjelul. Dupa ce am tocat totul adaugam ouale, painea inmuiata/pesmetul sare si piper. Framantam bine cu mana dupa care asezam compozitia pentru drob intr-o tava tapetata cu hartie de copt si pensulata cu putin ulei.
Pentru ca nu am avut prapore sa acopar drobul (pentru a nu se usca), am facut un aluat dintr-un ou si faina cat cuprinde. Dupa ce l-am framantat l-am intins cu sucitorul apoi am acoperit drobul.
Dam tava la cuptor pentru 30-40 de minute. 

Sper ca nu am postat reteta prea tarziu si m-as bucura sa va fie de folos:) AICI gasiti si alte idei pentru masa de Paste.


Acestea fiind spuse va doresc sa aveti sarbatori fericite si linistite alaturi de cei dragi!



Farfalle cu creveti in sos rose

|



Imi plac pastele, dar crevetii ii ador pur si simplu! Cu ceva ani in urma n-as fi crezut ca voi pune gura pe ei si pe fructe de mare in general, pana ce am facut-o, iar de atunci nimic nu ma mai putut opri:)))
Pastele cu creveti si sos rose este reteta mea preferata dintre absolut toate retetele de paste pe care le-am mancat pana acum, si am mancat destule:) 


Ingrediente pentru 2 persoane:
160g paste (merg foarte bine cele lungi fettuccini, tagliatelle, spaghetti)
200g creveti decorticati prefierti (daca sunt congelati nu necesita decongelare)
2 catei de usturoi tocati marunt
50ml vin alb
100ml smatana lichida grasa (eu o folosesc pe cea de frisca 30% grasime)
2 linguri sos rosii (bulion, passata)
3 linguri ulei de masline
patrunjel proaspat (chiar si congelat)
piper
sare in functie de cat de sarati sunt crevetii

Ca la orice reteta de paste pentru inceput fierbem pastele in apa cu sare.
Intr-o tigaie punem la incins uleiul de masline si calim usturoiul pe 15 secunde, mare grija sa nu se arda. Adaugam crevetii congelati si ii lasam 2 minute la foc iute. Peste creveti adaugam vinul, cand acesta aproape s-a evaporat, punem smantana si cele 2 linguri de sos de rosii. Fierbem sosul la foc mic, mic pentru 2 minute. In acest timp saram (daca mai este nevoie, gustati sosul) si piperam. 
Scurgem pastele si le adaugam sosului, lasam totul la foc mic pana ce tocam patrunjelul. In momentul in care am pus patrunjelul am stins focul, amestecam bine si putem servi.


Pofta buna!

Tagliatelle al pomodoro e basilico

|


Gata au trecut sarbatorile si ar fi cazul sa o lasam mai moale cu carnatii, salatele cu maioneza, sarmale si alte preparate care cad greu. Tocmai de aceea m-am gandit sa va impartasesc o reteta draga mie, e chiar prima reteta de paste pe care am invatat sa o fac ca la mama ei acasa. Bineinteles tipul de paste poate fi oricare de la penne rigate, spaghetti, farfalle sau fusilli.


 Ingrediente pentru 2 persoane:
160gr paste (80g/portie)
250g rosii in suc propriu
2 catei de usturoi
busuioc proaspat, dar in lipsa se poate inlocui cu cel uscat
ulei de masline
parmezan
1 peperoncino (optional)
1 lingurita smantana (optional)
sare 


  Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intre timp curatam usturoiul si il zrobim usor cu lama cutitului. Punem uleiul la incins intr-o tigaie si sotam usturoiul timp de 30 de secunde dupa care il scoatem si il aruncam. Mare grija insa sa nu il ardem. Dupa adaugam peperoncino tocat marunt (asta in cazul in care il folosim), daca nu adaugam rosiile taiate cubulete sau pasate cu blendarul in functie de preferinte. In cazul in care folosim rosii proaspete inainte de a le taia le decojim. Amestecam bine, iar daca sosul este prea dens adaugam si un strop de apa, saram si lasam sa fiarba la foc foarte mic. Tocam marunt busuiocul si il adaugam sosului de rosii. Eu am folosit busuioc uscat. Lasam sosul sa fiarba 5 minute si la sfarsit adaugam o lingurita de smantana (optional) eu pun pentru ca ii da cremozitate sosului.
Cand pastele sunt fierte le scurgem si le adaugam peste sos amestecand bine. La sfarsit am aduagat si niste patrunjel proaspat asta in lipsa busuiocului proaspat pentru culoare.
Punem pastele in farfurii si deasupra presaram parmezan ras.


 Sunt atat de simple, dar incredibil de bune.
Obs. Daca folositi peperoncino nu adaugati piper.
Buon appetito!

Spaghetti Bolognese

|

O cina perfecta pentru vineri seara, desi multi ar spune paste seara??? Eeee mai facem si noi o exceptie:)) Au mers excelent alaturi de un vin alb romanesc de Cotnari:)



 Ingrediente pentru 2 persoane:
160g spaghetti (80g/persoana este suficient)
250g carne tocata (porc+vita)
1/2 conserva rosii cuburi in suc propriu
1 ceapa tocata marunt
1 catel de usturoi tocat marunt
1/2 pahar de vin alb sau rosu, eu am pus alb
busuioc
oregano
rozmarin
sare
piper proaspat macinat
2-3 linguri ulei de masline



Calim ceapa in uleiul de masline, adugam carnea tocata si o lasam la foc mic pana ce se rumeneste si scade toata apa, in acest moment adaugam usturoiul tocat si vinul. Amestecam energic, iar cand vinul s-a evaporat adaugam rosiile in suc propriu si o cescuta de apa. Condimentam cu sare, piper, busuioc, oregano si rozmarin. Lasam sa fiarba la foc mic 15 minute.
Intre timp fierbem pastele in apa cu sare de mare grunjoasa, conform instructiunilor de pe ambalaj.
Cand sunt fierte pastele le asezam pe farfurii, si adaugam sosul deasupra.



Delicioase!
Pofta buna!
 

Penne cu ton

|

O reteta simpla si rapida, potrivita pentru serile cand veniti obositi de la munca (asa ca mine) :))


  Ingrediente pentru 2 persoane:
160g penne rigate
1 conserva ton
1 ceapa rosie
1 lingura capere (optional)
250 g rosii cuburi in suc propriu
rozmarin
busuioc 
 oregano
ulei de masline
sare
piper proaspat macinat

Punem pastele la fiert in apa cu sare.
Intr-o tigaie teflonata incingem 2-3 linguri de ulei de masline si calim ceapa taiata marunt. Dupa 2 minute adaugam tonul scurs de ulei si caperele (optional). Eu cateodata pun capere alta data nu, de data acesta nu am pus. Amestecam bine dupa care adugam rosiile si lasam sa fiaba 5 minute la foc mic. In acest timp condimentam cu sare, piper si ierburile aromate, daca nu aveti proaspete merg si cele uscate.
Cand pastele sunt fierte le scurgem si le amestecam cu sosul.
La sfarsit presaram patrunjel tocat proaspat si radem parmezan, eu nu am mai avut si am ras putin cascaval.



Pofta buna!

Spaghetti cu fructe de mare

|
Ingrediente pentru 2 persoane:
200 gr. spaghetti
250 gr. fructe de mare cocktail
200 ml smantana pt. frisca
50 ml vin alb sec
2 catei de usturoi 
3-4 linguri ulei de masline
sare
piper
patrunjel

Punem pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intre timp punem uleiul la incins intr-o tigaie si sotam usturoiul 2-3 minute pt. a-si lasa aroma ( avem grija sa nu se arda), dupa care il scoatem si il aruncam. Peste ulei punem fructele de mare congelate si le lasam 2 minute sa fiarba sub capac, adaugam un praf de sare si piper. Dupa cele 2 minute adaugam vinul, fiebem inca 3 minute si adaugam smantana. Condimentam cu un praf de sare si piper si amestecam  pastele fierte, impreuna mai fierb maxim 2 minute. La sfarsit presaram patrunjel proaspat tocat.
Pofta buna!
Related Posts with Thumbnails