Pizza con pollo

Multi ar spune ca e usor sa faci pizza. Practic e usor, teoretic e destul de  greu, mai ales ca majoritatea nu fac pizza, fac o chestie plina ochi cu mezeluri si nu mai stiu ce alte chestii dubioase. Asta am constatat de-a lungul timpului. 

Cu ceva timp in urma am facut o pizza Margherita din pura curiozitate, vroiam sa vad cum e o pizza simpla asa cum se face la mama ei, am ramas socata, a iesit atat de buna incat nu mi-a venit a crede, iar de atunci am zis gata... sa nu mai vad pizza plina cu "de toate". Atunci am inteles de ce italienii nu fac pizza ca la noi si o apreciaza pe cea cat mai simpla, stiu ei ce stiu.

Am facut de data aceasta o pizza mai "plina", dar nu am incarcat-o, odata pentru ca nu ar mai fi pizza si doi nu ar mai creste blatul, lucru care mi se pare esential la o pizza buna.

Ingredientele pentru blat si sosul de rosii le gasiti aici si aici

Singurul lucru care e diferit este toppingul:

1 piept de pui

mozzarella

ciuperci proaspete

masline

rosii

oregano

ulei de masline

Pieptul de pui l-am spalat si l-am pus la fiert intr-o craticioara. Nu l-am fiert mult pentru ca intra la cuptor si nu vroiam sa se usuce, asadar il fierbem doar pana ce isi schimba culoarea, dupa care il taiem cubulete.

Pregatim si restul ingredientelor: taiem ciupercile, rosiile si radem mozzarella.

Asezam blatul in tava ( intotdeauna il intindem cu palmele, nu cu sucitorul, asta e o alta mare greseala), ungem cu 2-3 linguri sos de rosii, presaram mozzarella, iar deasupra restul ingredientelor.

Obligatoriu inainte sa o introducem in cuptor presaram deasupra oregano si o stropim cu ulei de masline. 

O coacem in cuptorul incins 15 minute maxim.

Nu va puteti imagina ce a iesit... o nebunie de gust si arome.

Va recomand din suflet sa NU incarcati pizza cu de toate si in nici un caz NU folositi ketchup, sosul de rosii e baza pentru o pizza aromata.

Pofta buna!

Sandwichuri mediteraneene

Ingrediente:

6 felii de paine integrala

100 gr. unt

piper

½  lingurita busuioc

50 gr. masline feliate

6 felii cascaval

Intr-o tava se aseaza feliile de paine taiate dupa preferinta, se ung cu unt se presara busuioc si se introduce in cuptorul preincalzit pentru 5 minute.

Se scot, se aseaza deasupra rondele de masline pe intraga suprafata a feliei apoi se acopera cu felia de cascaval. Se presara piper si se introduc din nou la cuptor, de data aceasta pana cand se topeste cascavalul.

Se servesc calde insotite de frunze de salata, rosii si ardei. Sunt ideale pentru cina si merg insotite de un pahar de vin rosu.

Pofta buna!

Pui cu sos de rosii si miere

Ingrediente:

6 pulpe de pui

3 linguri ulei de masline

1 ceapa

1 catel de usturoi

1 cutie cu rosii decojite

100 ml vin alb sec

3 linguri cu miere

1 lingurita cimbru

150 gr. masline negre feliate

patrunjel

sare

piper

PASUL 1 Se taie pulpele pe jumatate, se dau cu sare si piper si se pun intr-o tigaie cu ulei incins. Se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti.

PASUL 2 Se scoate carnea pe un platou, iar in uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt si usturoiul pisat, cam 3 minute. Se adauga rosiile, vinul, mierea si cimbrul.

PASUL 3 Se adauga din nou carnea, deasupra se pune un capac si se mai lasa pe foc vreo 3 minute.

PASUL 4 Se adauga maslinele, amestecam si mai lasam pe foc inca 15 minute. Servim cu orez fiert.