Lasagna

Reteta este luata de pe cutia de Lasagna Monte Banato.

SOS BECHAMEL:
- 4 linguri ulei
- 4 linguri faina

- 500ml lapte

- nucsoara

- sare

- piper

Se pune uleiul la incins si se presara faina. Se stinge cu lapte putin cate putin si se amesteca continuu. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.

SOS BOLOGNESE:

- 600g carne tocata (amestec porc+vita)

- 500g rosii decojite

- 3 linguri ulei

- 1 ceapa

- sare

- piper

- rozmarin uscat sau proaspat, nu pudra

- busuioc

- oregano.

Se caleste ceapa in ulei, se adauga carnea macinata si se lasa la prajit apoi se adauga rosiile si se fierbe vreo 5-10 minute, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, rozmarin, busuioc, oregano.

MOD DE PREPARARE: Se prepara sosurile Bechamel si Bolognese. Se unge tava, se toarna un strat de sos Bechamel, un strat de sos Bolognese si se pune primul strat de Lasagne. Se continua asezarea pe straturi. Deasupra se toarna sos Bechamel si se rade mozarella, se acopera tava cu o folie de aluminiu. Se pune la cuptor 20 de minute dupa care se indeparteaza folia si se mai lasa 10 minute.

Buon appetito!!!:)

Pizza Margherita

Deseori este numita si Pizza Margherita. Povestea spune ca a fost preparata pentru prima data in Neapole, de catre brutarul orasului, pe nume Esposito. Margherita, regina Italiei, vizita insoritul oras asa ca brutarul a vrut sa pregateasca in onoarea reginei, o pizza care sa cuprinda culorile steagului national - rosul tomatelor, verdele busuiocului si mozzarella alba. O adevarata pizza... patriotica, astazi faimoasa in toata lumea. Reginei i s-a parut delicioasa reteta, in ciuda curtenilor sclifositi, care nu pricepeau cum poate sa-i placa Majestatii Sale o asemenea mancare...vulgara.
Indiferent ce pizza preparam, specialistii ne sfatuiesc sa nu incarcam aluatul cu prea mult topping, caci aluatul nu va mai creste cum trebuie.

 Cu siguranta este cea mai buna pizza facuta de mine si bineinteles, mancata:))

Blat:

500 gr. faina

250ml apa

25 gr. drojdie proaspata

4 linguri ulei

jumatate de lingurita de sare

Blatul l-am facut in masina de paine, dar se poate framanta si cu mana in cazul in care nu aveti masina de paine sau daca va face placere:) mie sincer nuuu:)) Se lasa la dospit cel putin 30 de minute.

Pe deasupra:

o conserva de rosii depelate in suc propriu

250 gr mozzarella

sare

piper

busuioc uscat

oregano

1 lingura ulei de masline

Conserva de rosii se face pur si simplu terci cu ajutorul unui blender, dupa care se adauga sare piper, busuioc, oregano, ulei si se amesteca bine.

Dupa ce a dospit aluatul, il impartim in 2 parti egale, vom face 2 pizza cu diametrul de 28-30 cm.

Intindem aluatul in tava, este atat de fraged incat se v-a intinde foarte usor cu mana.

Ungem suprafata cu cateva linguri de suc de rosii, dupa care presaram mozzarella si putin oregano.
Se baga la cuptor pentru 10-15 minute. La fel procedam si cu cea dea doua.

Pofta buna!!!

Musaka

Cuvântul musaca vine din arabă şi înseamnă servit rece. În limba română a ajuns din limba Greacă. Varianta grecească a acestui fel de mâncare este dealtfel şi versiunea care s-a impus în gastronomie.

Tradiţional, musacaua este pregătită din straturi de carne tocată (sau mărunţită cu cuţitul) de miel sau orice altă carne roşie, în alternanţă cu felii de vânătă prăjită sau cartof, cu felii de tomate şi sos alb. Ingredientele se pun într-un vas adânc şi larg, se coc în cuptor şi produsul, musacaua, se serveşte bucăţi mari, permiţând să se observe alternanţa straturilor de legume şi de carne. (sursa: Wikipedia)

Ingrediente:
4-5 cartofi
1 ceapa
3-4 linguri ulei
1 kg carne tocata
500 ml rosii depelate, cuburi
busuioc
rozmarin
oregano
250 gr. cascaval
sare
piper

Cartofii se spala si se pun la fiert in coaja. Dupa ce s-au fiert (nu trebuie fierti de tot pentru ca vor mai sta si la cuptor), se curata de coaja si se taie rondele.

Ceapa se caleste in uleiul bine incins, impreuna cu carnea tocata, se amesteca si se lasa la rumenit. Dupa ce s-a rumenit se adauga rosiile, busuiocul, rozmarinul si oregano(ultimele 3 ingrediente se aduaga dupa gust) sare si piper. Se lasa 5-10 minute la fiert.

Intr-un vas rezistent la cuptor se pune un strat de carne si se acopera cu un strat de cartofi, dupa care urmatorul strat de carne si ultimul strat de cartofi. Peste se rade cascaval si se da la cuptor pana cand se rumeneste cascavalul.
Pentru decor cateva felii de rosie.

Proaspat iesita din cuptor:)

Merge de minune cu o salata.

Pofta buna:)