Placinta cu branza si stafide

Ingrediente:

2 aluaturi foietaj Lando

500 gr. branza dulce de vaci

8 linguri de zahar

100 gr. stafide

2 oua

esenta de rom

1 plic zahar vanilat

Mixam branza de vaci cu cele 2 oua, pe rand se adauga cele 8 linguri de zahar si zaharul vanilat. Punem stafidele la inmuiat in putina apa si esenta de rom. Dupa ce s-au inmuiat le scurgem si le incorporam in branza.

Intidem primul aluat foietaj cu sucitorul pe masa bine infainata, dupa ce ii dam forma dorita il asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Peste asezam branza si al doilea aluat foietaj, ungem placinata cu putin unt topit si o dam la cuptor pt. 30-40 minute.

Cand s-a racit o pudram cu zahar pudra.

 Pofta buna!

Pui toscan

Ingrediente:

4 pulpe superioare de pui

3 linguri pasta de rosii

4 catei de usturoi

1 ceapa

4 linguri ulei de masline

busuioc

maghiran

salvie uscata

10 boabe piper negru

1 pahar de vin alb sec

sare

piper macinat

Dezosam pulpele, le curatam de piele, le spalam si le uscam bine. Taiem pulpele de-a lungul, formand felii mai subtiri, pe care le putem bate mai usor.

Intr-un bol, preparam pasta de rosii cu ceapa tocata fin, usturoiul pisat, sare si piper. Ungem feliile de carne cu un strat mai gros, apoi presaram ierburile: busuioc, maghiran, si salvie. Rulam feliile astfel unse si le fixam cu scobitori, apoi le punem intr-o tava cu 4 linguri de ulei si un pahar de vin. Mai adaugam 10 boabe de piper si bagam tava in cuptorul bine inchins pentru 20-30 de minute.

 Servim puiul cu garnitura de cartofi natur, legume sau orez. Este delicios si bun pentru o masa rapida.

 Pofta buna!

Pastele - o istorie, mai multe retete

Lungi, scurte, umplute sau goale, pastele sunt o minunata inventie a gastronomiei universale.

Parintii pastelor moderne sunt italienii, dar istoria lor se pierde undeva in negura vremilor. Grecii, dar si turcii fac din taiteii foarte subtiri niste prajituri delicioase, iar chinezii au inventat supe si feluri de mancare pe baza de taitei de orez bune de te lingi pe degete.

Forme si dimensiuni variabile

Enciclopediile vorbesc despre existenta a nu mai putin de 600 de feluri de paste. Cele mai cunoscute raman totusi spaghetti, maccheroni, pe romaneste spaghete si macaroane. Cuceresc gustul romanilor si castiga tot mai mult teren in supermarketuri, pennele, fussili, ori chiar foile de lasagna sau tuburile numite canelloni. 

Proaspete sau uscate

Pastele se gasesc in doua forme: uscate (pot fi pastrate chiar si doi ani in conditii normale de depozitare) sau proaspete. Acestea din urma se comercializeaza din ce in ce mai des in magazinele din Romania. Sunt mult mai gustoase, dar au un inconvenient: se pastreaza numai la frigider, doar cateva zile. Din fericire, pastele raman o alegere foarte comoda si accesibila pentru multi dintre noi. Si asta pentru ca se gasesc in forme variate, nu sunt scumpe, iar retetele sunt nenumarate.

Retete cu paste:
Spaghetti cu fructe de mare
Penne cu vinete si mozzarella
Lasagna

Sursa: Bucataria de azi 
Foto: Alex Dobrescu