Ciorba de curcan cu bors

Ingrediente:
2 pulpe de curcan 
500 ml bors
1 ceapa tocata marunt
1-2 morcovi tocati marunt sau dati pe razatoare
1 pastranac tocat marunt
1 ardei gras tocat marunt
1 bucata telina tocata sau data pe razatoare
2-3 rosii 
bulion
2 cartofi
patrunjel tocat
leustean tocat
sare
piper

Spalam bine pulpele, apoi le punem la fiert in 2,5l apa rece. Cand incep sa fiarba dam focul la minim si spumam. Dupa ce pulpele au fiert le scoatem pe un platou apoi adaugam in oala ceapa, morcovul, pastarnacul si telina, lasam sa fiarba la foc potrivit. 
Intre timp curatam carnita de pe oase si o taiem marunt. Odata carnea taiata o punem inapoi in ciorba impreuna cu ardeiul gras.
Curatam cartofii, ii taiem cubulete dupa care ii adaugam in oala.
Oparim rosiile, le decojim si le taiem cubulete.
Strecuram borsul pentru a scapa de eventualele impuritati, apoi il fierbem intr-o craticioara separat. Cand a ajuns la punctul de fierbere il adaugam ciorbitei.
Verificam cartofii cu o furculita, iar cand sunt fierti adaugam rosiile si 4-5 linguri de bulion. Lasam sa dea cateva clocote dupa care stingem focul, condimentam cu sare si piper apoi acoperim ciorbita cu un capac.
Dupa 10-20 de minute adaugam verdeata tocata marunt.

Pentru ca am avut curcan de tara si bors de casa facut de mama soacra, ciorbita a iesit grozav de buna. Iar daca e dreasa cu o lingura de smantana si cu un ardei iute alaturi e deja...dezmat:))
Pofta buna!

Tort cu visine si nuci

Tortul a fost pregatit de mama special pentru ziua mea de nastere (22 aprilie) si cea de nume (Georgiana), asadar eu petrec 2 zile la rand:)) si primesc cadouri o singura data:((((( pai e corect asa???

  

Blat:

6 oua

9 linguri apa

300g zahar

375g faina

1 plic praf de copt

1 borcan gem de caise

Crema:

250g unt

250g zahar

2 pliculete zahar vanilat

250g nuci macinate

1 compot de visine

1 ceasca lapte

3-4 linguri faina

Blatul: pentru inceput separam galbenusurile de albusuri. Intr-un castron incapator batem cu mixerul galbenusurile cu zaharul si cele 9 linguri de zahar. Cand zaharul s-a topit adaugam faina. Albusurile le batem spuma, apoi le adaugam galbenuselor amestecand usor pana la inglobare.

Tapetam o tava cu hartie de copt, asezam compozitia si o introducem in cuptorul incins pentru 25 de minute.

Dupa ce blatul s-a copt si este inca caldut, il taiem in doua pe lungime, apoi ungem foile cu gem de caise si facem 2 rulade.

Cand ruladele s-au racit complet le taiem in felii de 1,5 cm.

Crema: faina se amesteca cu 2-3 linguri de lapte. Laptele ramas se pune pe foc, cand a inceput sa fiarba adaugam faina si amestecam energic cu un tel pana ce se ingroasa.

Cu ajutorul unui mixer batem untul spuma impreuna cu zaharul, apoi adaugam bechamelul facut anterior. Adaugam nuca macinata si visinele curatate de samburi si scurse bine, bine de suc.

Asamblarea: pentru asamblare avem nevoie de o forma de tort cu diametrul de 26-28cm.
Tapetam fundul si peretii acesteia cu felii de rulada, iar in mijloc asezam crema. Deasupra inchidem cu feliile de rulada ramase.
Dam tortul la rece pana a doua zi apoi il scoatem si il rasturnam pe un platou.

Daca doriti puteti insiropa feliile de rulada in siropul de la compot, dar atentie doar pe partea interioara, daca le insiropam pe ambele parti vor capata o culoare visinie.

Un tort nemaipomenit de bun!!!
Pofta buna!

Masa de Paste 2011

Hristos A Inviat!

Si bine v-am regasit dupa mini vacanta de Paste. Anul acesta am tras chiulul in stil mare deoarece am fost acasa la ai mei, unde mama mea cea harnicuta a gatit singura singurica toate bunatatile pentru masa de Paste. Asa ca toate laudele si meritele sunt doar ale ei si nu imi insusec nimic:)

 Mama you are THE BEST!!!

Meniu:

Ouale vopsite cu atata maiestrie:)

Platoul cu drob de miel, cas proaspat, jambon, ardei umpluti cu branza si verdeata si alte legume de sezon.

Platoul mai putin traditonal cu somon fume si masline kalamata 

Salata de telina cu maioneza este una dintre preferatele mele:)

Ciorbita de miel si sarmalele am uitat "sa le tragem in chip" sa nu credeti ca n-am avut:))

Friptura din pulpa de miel 

Si friptura de vita

La desert mama nu a facut "decat" vreo 4 feluri de prajituri si un tort:)

Tortul cu visine si nuci pentru ziua mea de nastere si nume:)

Si prajiturile:

 In centrul farfuriei prajitura Albinuta

Prajitura cu ciocolata si foi de bezea 

Prajitura cu lichior de cafea

Iar cea galbena este prajitura cu lamaie sau Lamaita cum am botezat-o eu:)

Gata cu mancarea:)
Daca pe mama am laudat-o trebuie sa-l laud si pe tata ca sa n-avem discutii la proces:)) Asadar priviti ce gradina minunata de lalale are...

Si cel mai tare cocos "care este" :))

Celebrul Motz

Cred ca a fost fotomodel intr-o viata anterioara ca prea ii place sa stea la poze:))

Simpatic motzatu' nu?