Ciorba de curcan cu bors

Ingrediente:
2 pulpe de curcan 
500 ml bors
1 ceapa tocata marunt
1-2 morcovi tocati marunt sau dati pe razatoare
1 pastranac tocat marunt
1 ardei gras tocat marunt
1 bucata telina tocata sau data pe razatoare
2-3 rosii 
bulion
2 cartofi
patrunjel tocat
leustean tocat
sare
piper

Spalam bine pulpele, apoi le punem la fiert in 2,5l apa rece. Cand incep sa fiarba dam focul la minim si spumam. Dupa ce pulpele au fiert le scoatem pe un platou apoi adaugam in oala ceapa, morcovul, pastarnacul si telina, lasam sa fiarba la foc potrivit. 
Intre timp curatam carnita de pe oase si o taiem marunt. Odata carnea taiata o punem inapoi in ciorba impreuna cu ardeiul gras.
Curatam cartofii, ii taiem cubulete dupa care ii adaugam in oala.
Oparim rosiile, le decojim si le taiem cubulete.
Strecuram borsul pentru a scapa de eventualele impuritati, apoi il fierbem intr-o craticioara separat. Cand a ajuns la punctul de fierbere il adaugam ciorbitei.
Verificam cartofii cu o furculita, iar cand sunt fierti adaugam rosiile si 4-5 linguri de bulion. Lasam sa dea cateva clocote dupa care stingem focul, condimentam cu sare si piper apoi acoperim ciorbita cu un capac.
Dupa 10-20 de minute adaugam verdeata tocata marunt.

Pentru ca am avut curcan de tara si bors de casa facut de mama soacra, ciorbita a iesit grozav de buna. Iar daca e dreasa cu o lingura de smantana si cu un ardei iute alaturi e deja...dezmat:))
Pofta buna!

Prajitura cu morcovi

Prajitura cu morcovi este un desert foarte simplu si rapid de realizat, merge de minune la micul dejun alaturi de o ceasca de cafea sau ceai.

Ingrediente:

300g morcovi

300g faina

1 pliculet praf de copt

50g migdale macinate sau nuci

90ml ulei de floarea soarelui

3 oua

1 pliculet zahar vanilat

180g zahar

Curatam morcovii si ii radem pe razatoarea mica. Punem morcovii rasi intr-o strecuratoare si cu ajutorul unei linguri ii presam pentru a-si lasa sucul.

Intr-un castron separat spargem ouale intregi adaugam zaharul, zaharul vanilat si le batem cu mixerul pana ce acesta s-a topit si au capatat o consistenta spumoasa.

In alt castron incapator punem faina, praful de copt si migdalele macinate, le amestecam bine dupa care adaugam morcovii rasi si amestecam.

Peste acest amestec de faina si morcovi turnam amestecul de oua si uleiul. Amestecam foarte usor dupa care tunam compozitia intr-o tava cu diametrul de 24cm unsa cu unt si tapetata cu faina.

Coacem in cuptorul preincins pentru 30 de minute. 

Cand este rece o pudram cu zahar pudra.

Pofta buna!