Tort Pina Colada

Pentru ca ieri a fost ziua mamei mele am facut un tortulet in cinstea ei. Tot ieri a fost si ziua motanului nostru, a implinit 2 anisori:) Asadar am avut doua motive de sarbatoare.

Tortul din pacate nu a iesit cum mi-as fi dorit eu, ma refer din punctul de vedere al aspectului:( Am stat pe ganduri daca sa postez reteta sau nu, si am zis ca ar fi pacat sa nu o fac deoarece este extraordinar de bun:) Probabil ca il voi reface cat de curand si am sa revin cu niste poze decente.

Blat:

8 albusuri

100g nuca de cocos

200g zahar

1 pliculet praf de copt

4 linguri faina

rom (pentru insiropat foile)

Crema:

8 galbenusuri

1 compot de ananas

1 plic budinca de vanilie

5 linguri zahar 

200g unt

Blat: albusurile le batem spuma impreuna cu un praf de sare si zaharul. Cu ajutorul unui tel incorporam nuca de cocos dupa care faina amestecata in prealabil cu praful de copt.

Compozitia o impartim in 3 parti egale si coacem 3 foi intr-o tava cu diametul de 24cm tapetata cu hartie de copt.

Eu aici am facut marea prostie in loc de foi am facut un blat. Am zis sa scap mai repede si am compromis aspectul tortului :( Deci nu faceti ca mine!!! Neaparat foi, asa zicea si reteta.

Crema: praful de budinca se amesteca cu 5 linguri de zahar si 4 linguri suc de ananas. Sucul de ananas ramas se pune la fiert. Cand incepe sa fiarba adaugam praful de budinca si amestecam incontinuu pana ce incepe sa se ingroase.

Lasam budinca la racit 5 minute dupa care adaugam galbenusurile. Acestea trebuie adaugate cate unul, amestecand energic dupa fiecare pentru a nu se coagula.

 Mixam untul pana ce devine o spuma, dupa care incepem sa adaugam cate o lingura din budinca amestecand continuu.

Oprim putina crema pentru decor, iar in crema ramasa adugam bucatelele de ananas scurse bine.

Asamblarea: insiropam prima foaie cu rom si o ungem cu 1/2 din crema. Adaugam a doua foaie deasemenea insiropata si cealalta jumatate de crema. La final punem cea de-a treia foie insiropata cu rom si imbracam tortul in crema oprita pentru decor apoi presaram nuca de cocos.

 Nemaipomenit de gustos si parfumat!!!

Pofta buna!

Prajitura cu stafide

Mult prea banal numele acestei prajituri, mai ales ca este prajitura mea preferata. Pentru mine este prajitura perfecta plina de ciocolata si cu stafide inmuiate in rom...mmm o nebunie!!! Si ea a fost prezenta pe masa de Craciun.

  Foaie:

7 galbenusuri

100g zahar pudra

1 lingura cu varf faina

1 plic praf de copt

Bezea:

7 albusuri

150g zahar

150g nuci macinate

1 lingura cacao

1 lingura zeama de lamaie

1 lingura ulei

Crema:

3 oua

150g zahar

3 linguri cacao

1 pachet de unt

Mai avem nevoie de:

200g stafide 

rom sau esenta de rom

200g Nutella (sau orice alta crema de ciocolata)

Foaie: galbenusurile se freaca cu zaharul pudra, faina si praful de copt. Pe fundul unei tavi unsa si tapetata cu faina coacem o foaie.

Bezea: batem albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul. Peste spuma de albusuri adaugam nucile macinate, cacaua, zeama de lamaie si uleiul, amestecam usor de jos in sus, dupa care coacem bezeaua intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Crema: intr-o cratita batem ouale intregi cu zaharul, adaugam cacaua, dupa care punem cratita pe abur si fierbem pana ce se ingroasa crema. O dam de pe foc, iar cand e rece o amestecam cu un pachet de unt.

Asamblarea: peste foaia galbena se pune 1/2 din crema, peste crema bezeaua cu nuca, peste bezea cealalta jumatate de crema, stafidele care in prealabil au fost inmuiate in rom si deasupra intindem crema de ciocolata care e bine sa fie la temperatura camerei pentru a fi usor de intins.

Ce sa va mai zic... e preferata mea!!!

Pofta buna!

Tavalita

Ma plangeam in ultima vreme ca nu mai am timp de bucatarit pe indelete asa cum imi place mie, dar nu ma pot abtine sa nu imi rup cateva ore in weekend si fac cate ceva bun pentru saptamana care urmeaza:) 

Plangandu-ma mamei ca as face ceva dulce, dar rapid , mama mi-a zis: "de ce nu faci Tavalita, e rapida, aromata si foarte aspectuasa." Aspectuasa pentru ca se gandea ce bine va arata pe blogul meu :-P

 Blat:

6 albusuri

6 galbenusuri

6 linguri zahar

6 linguri faina

50 ml ulei

1 esenta de rom

1 plic zahar vanilat 

1/2 plic praf de copt

Glazura:

5 linguri zahar

5 linguri cacao

250 ml frisca lichida

1 cubulet de unt

250g nuca de cocos

Batem albusurile spuma cu un praf de sare si zaharul, apoi punem treptat galbenusurile amestecate bine cu uleiul si esenta de rom. Incorporam usor faina amestecata cu praful de copt amestecand de jos in sus. Turnam aluatul intr-o trava tapetata cu hartie de copt si o introducem la cuptor pentru 25 de minute.

Pentru glazura: amestecam intr-o craticioara cacaua cu zaharul dupa care adaugam frisca lichida. Amestecam bine si punem craticioara pe abur Amestecam din cand in cand pana ce se topeste zaharul si glazura va deveni lichida. Dupa ce o luam de pe foc incorporam cubuletul de unt.

Cand blatul e gata si s-a racit il taiem in paratele. Patratelele le tavalim prin glazura de ciocolata dupa care prin nuca de cocos. 

Un deliciu pufos si aromat... rom, ciocolata, nuca de cocos.

 Pofta buna!